Lantmännen Unibake présente la BakeOff Faculty

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Ce nouveau centre de formation vise à partager son savoir-faire dans le secteur du BakeOff

Ganshoren, le 17 avril 2008 - « Devenez un pro du BakeOff ! » C'est avec ce slogan que Lantmännen Unibake présente aujourd'hui son nouveau centre de formation, appelé la « BakeOff Faculty ». Riches de leurs nombreuses années d'expérience, Davy Schorpion et les autres enseignants de la BakeOff Faculty initient les clients de Lantmännen Unibake à toutes les astuces du secteur et aux moyens d'obtenir le meilleur résultat avec les produits Pastridor et Schulstad. Ce tout nouveau centre, situé à Bruxelles (Ganshoren), propose des formations adaptées et dispose d'un équipement professionnel très moderne.   

« Comment cuire des petits pains et des viennoiseries à la perfection ? », « Quelle est la meilleure manière de conserver des petits pains ? » ou encore « Quels conseils me donneriez-vous pour augmenter mon chiffre d'affaires ? » : telles sont autant de questions que les clients de Lantmännen Unibake et les indépendants du secteur Horeca seront à présent à même de poser aux enseignants de la BakeOff Faculty au sein des différentes formations qui leur sont proposées.                                                                                              

Centre de formation unique

« En tant qu'acteur majeur dans le secteur du BakeOff et suite à différentes demandes émanant de nos clients, nous avons décidé d'ouvrir ce centre, au cœur de la Belgique et proche du Ring de Bruxelles, afin de répondre à leurs questions de manière concrète, pratique et structurée, explique Filip Van Laere,  Marketing Manager  de Lantmännen Unibake Benelux. Nous voulons que nos clients et nos consommateurs finaux puissent bénéficier des meilleurs petits pains et qu'ils puissent tirer le meilleur profit de nos produits ».  

Différents types de formation seront dispensés dans l'enceinte de Ganshoren durant des sessions d'une demi-journée ou d'une journée. Un « cours d'introduction » permettra tout d'abord aux élèves de faire une immersion d'une après-midi dans le monde du BakeOff et de recevoir des conseils pratiques et quelques règles d'or afin d'obtenir les meilleurs résultats de vente. Ils apprendront par exemple quelles sont les différentes sortes de produits BakeOff surgelés, leurs principaux avantages et leurs caractéristiques; comment mieux conserver et présenter les petits pains; quelle est la meilleure manière de les décongeler et de les cuire; etc.         

L'art du sandwich

Spécialement conçus pour des personnes déjà initiées qui souhaitent mieux maîtriser l'art de préparer des petits pains, l'« atelier sandwiches » fera davantage ressortir l'interactivité avec les participants. En plus des quelques principes de base du BakeOff, cette formation s'attardera pendant une demi-journée sur des idées novatrices pour garnir et fourrer les petits pains, des conseils d'emballage ou encore des suggestions de présentation. 

Suivant sa volonté de s'adapter au mieux aux demandes du marché, Lantmännen Unibake (Pastridor) a également choisi de compléter cette formation d'un workshop sur un thème variable en fonction des saisons et des différentes époques de l'année. Dans le courant des mois de mai et juin, par exemple, des formations complémentaires autour du thème « Des petits pains garnis d'été » seront organisés.         

Professionnels et équipement professionnel

Du côté du corps enseignant, Lantmännen Unibake a engagé, parmi ses experts, Davy Schorpion pour être le visage et le Conseiller culinaire du centre de Ganshoren. Cuisinier de formation. Il s'est exprimé « ravi de pouvoir contribuer à une expérience tellement unique et enrichissante, tant du point de vue professionnel que des contacts personnels que ces formations m'apporteront au jour le jour ». 

La BakeOff Faculty jouit également d'un équipement professionnel exceptionnel, comprenant notamment différents types de fours, qui parachève sa vocation d'être un « must » pour tous les professionnels concernés par l'industrie des petits pains.      

À propos de Lantmännen Unibake Benelux

Lantmännen Unibake Benelux est l'un des principaux fabricants de produits bake-off du marché belge. Lantmännen Unibake Benelux fait partie du groupe danois Lantmännen Unibake, qui est le plus grand producteur de produits de boulangerie surgelés d'Europe septentrionale. Le groupe possède des sites de production au Danemark, en Suède, en Norvège, en Pologne, en Allemagne, en Russie et en Belgique. L'origine de Lantmännen Unibake Benelux remonte à 1959, année de fondation de la société J. Van de Kerkhove. Lantmännen Unibake Benelux regroupe actuellement trois entreprises employant au total plus de 300 personnes : Lantmännen Unibake Londerzeel, Mouscron et Bruxelles. Les produits sont commercialisés sur le marché sous les noms de marque Pastridor et Schulstad. En 2007, Lantmännen Unibake Benelux a réalisé un chiffre d'affaires de 96 millions d'euros.

Pour plus d'informations, consultez le site www.lantmannen-unibake.be  

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